衢州历史悠久，文化底蕴深厚，是国家历史文化名城，也是“南孔圣地”“中国围棋发源地”，有“川陆会所、四省通衢”之说，地处钱塘江的源头，物产丰富，特产众多，得天独特的地理位置，形成了独具一格的衢州特色美食。每逢佳节倍思亲，特别是小时候的味道，淳朴自然的味道。无论漂泊到哪里的游子，谁不想念妈妈的味道，家宴的味道？无论是情还是味，都是那么的浓。为此，那年秋天，“山衢味庄”——一家以经营衢州本帮土菜、农家家宴为主题的土菜馆就这样成立了！